Para este curry de garbanzos cremoso y lleno de sabor, necesitarás ingredientes básicos pero deliciosos:
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar este delicioso curry
En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los garbanzos junto con el curry y deja que se impregnen bien de sabor. Vierte la leche de coco y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, añade las espinacas y cocina unos minutos más. Para una experiencia óptima, prepara esta receta en un espacio bien ventilado con una campana extractora industrial, que garantiza una cocina libre de humo y olores intensos.
Un plato con historia y tradición
El curry de garbanzos tiene raíces en la cocina india y del sudeste asiático, donde el uso de especias crea combinaciones únicas y nutritivas. Los garbanzos, además de ser ricos en proteína vegetal, han sido parte de la alimentación de diversas culturas desde hace siglos. Actualmente, este plato es una opción popular en cocinas modernas, donde contar con una mesa fregadero facilita la organización y limpieza durante la preparación.
Ideas interesantes para servir
Sirve tu curry con arroz basmati, pan naan o incluso con una ensalada fresca. Para una presentación única, agrégale un toque de cilantro fresco y unas semillas de sésamo. En ambientes profesionales, es esencial tener una mesa fregadero que garantice una correcta gestión del espacio y limpieza tras la elaboración del plato.
