Ingredientes frescos y naturales para un plato saludable
Esta receta de parrillada de verduras con hummus de aguacate es ideal para quienes buscan sabor y nutrición. Solo necesitas ingredientes sencillos y frescos:
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de tahini
- Jugo de medio limón
- Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
Una opción perfecta para comidas ligeras o cenas saludables.
Paso a paso: cómo preparar esta receta vegetal
Lava y corta todas las verduras en tiras medianas. Rocíalas con aceite de oliva y ásalas en una sartén o parrilla caliente hasta que estén tiernas y marcadas. Para el hummus, tritura el aguacate con tahini, jugo de limón, sal y un chorrito de agua hasta obtener una crema suave. Si cocinas en ambientes profesionales, asegúrate de tener una campana extractora industrial para evitar acumulación de humo.
Un plato moderno con esencia mediterránea
La parrillada de verduras es un clásico de la cocina mediterránea, conocida por su simplicidad y sabor auténtico. El hummus de aguacate le aporta un giro moderno, fusionando lo tradicional con tendencias actuales de alimentación saludable. Este tipo de receta se adapta perfectamente a cocinas profesionales equipadas y espacios con buena ventilación.
Ideas sabrosas para servir y acompañar
Sirve las verduras sobre una mesa acero inoxidable bien organizada, acompañadas de pan pita tostado o arroz integral. También puedes presentar el hummus en pequeños cuencos individuales con semillas por encima. Esta receta funciona tanto como plato principal ligero como acompañamiento para carnes a la parrilla o tofu marinado.
Disfruta del sabor, color y bienestar en un solo plato
Este plato destaca por su colorido, su textura crujiente y su contraste con la cremosidad del hummus. Es rico en fibra, grasas saludables y vitaminas. Ideal para quienes buscan opciones veganas o vegetarianas sin sacrificar el sabor. Además, es perfecto para preparar en cocinas profesionales bien equipadas y ordenadas.
