Ingredientes frescos y llenos de sabor
Para esta receta de berenjenas asadas con yogur griego, necesitarás:
- 2 berenjenas medianas
- 1 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de miel
- 1 puñado de nueces picadas
- Pimentón al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Una combinación sencilla pero exquisita, ideal para un entrante saludable o un plato ligero.
Preparación paso a paso
Corta las berenjenas en rodajas, úntalas con aceite de oliva y ásalas en el horno a 200°C hasta que estén doradas. Mientras, mezcla el yogur griego con un toque de sal. Al servir, coloca las berenjenas en una mesa de acero inoxidable (perfecta para presentaciones profesionales), añade el yogur, un hilo de miel, las nueces y espolvorea pimentón. ¡Listo para disfrutar!
Origen y tradición
Las berenjenas asadas son un clásico de la cocina mediterránea y oriental, donde se combinan con especias y lácteos. Esta versión con yogur griego y miel fusiona lo salado y lo dulce, una tendencia moderna que resalta en restaurantes con campanas extractoras industriales, ideales para mantener la cocina libre de humos.
Ideas para servir con estilo
Puedes presentar este plato como un entrante elegante o acompañarlo con pan de pita tostado. Si lo sirves en un ambiente profesional, una mesa de acero inoxidable aportará un toque industrial y funcional. También puedes añadir granada o hierbas frescas para un contraste de colores y sabores.
Beneficios y versatilidad
Esta receta es rica en fibra, proteínas y antioxidantes. El yogur griego aporta cremosidad, mientras que la miel y las nueces añaden un toque gourmet. Perfecta para cocinas con campana extractora industrial, donde la limpieza y la eficiencia son clave.
