Sistema de extinción automática para campanas
La protección contra incendios en cocinas profesionales es esencial no solo porque se requiere cumplir con la normativa, sino porque es un aspecto crucial para el éxito del negocio en la hostelería. Por lo tanto, es importante tener en cuenta que no todos los sistemas de extintores automáticos de cocina son adecuados al momento de instalarlos.
Es crucial entender que aunque se utilice una cocina sin fuego permanente, existe siempre el riesgo de un incendio persistente en el día a día del trabajo.
Qué es un sistema de extincion automatica cocinas
Un sistema de extincion automatica cocina de incendios está diseñado específicamente para proteger una zona determinada, como por ejemplo la zona de cocina de un restaurante, un hospital o un bar.
Estos sistemas suelen contar con un sistema de activación que puede ser manual o automático. En el caso del sistema automático, se activa cuando la temperatura ambiente alcanza un valor determinado (generalmente alrededor de 93ºC) durante un periodo de tiempo suficiente.
De esta manera, se asegura la protección constante de la cocina sin necesidad de que haya personal para activar el sistema, ya que el mismo funciona las 24 horas del día.
¿Cuando se debe colocar una extinción automática en la campana de una cocina?
Lo primero que debemos conocer son los riesgos asociados a la cocina. La categoría de los riesgos se establece en función de la potencia instalada y se puede consultar en la Tabla 2.1 de la normativa DB-SI1, titulada “Categoría de Sitios y Áreas de Especial Riesgo Integradas en Edificios”. De acuerdo con esta tabla, los riesgos de las cocinas se clasifican en: riesgo bajo (20<P≤30 kW), riesgo medio (30<P≤50 kW) y riesgo alto (P>50 kW), donde P se refiere a la potencia térmica en kW.
Además, según la Tabla 4.1 del DB-SI4, si la instalación es de más de 20 kW en uso hospitalario o residencial público, o de más de 50 kW en cualquier otro uso, se requerirá de un sistema de apagado automático.
Para calcular la potencia instalada en una cocina, se consideran únicamente aquellos aparatos que se utilizan directamente para la preparación de alimentos y que pueden provocar ignición. En el caso de freidoras y sartenes, se calcula a razón de 1 kW por cada litro de capacidad, independientemente de su potencia nominal. Por lo tanto, no es necesario considerar otros electrodomésticos como estufas eléctricas, refrigeradores, lavavajillas, máquinas de hielo, campanas extractoras, etc.
Por otro lado, los hornos cerrados, ya sean construidos en fábrica o con recintos ligeros, ya sean eléctricos o de gas, no se consideran para determinar la potencia instalada. Además, es poco probable que este tipo de hornos estén protegidos por un sistema automático de extinción de incendios.
Consejos
En cuanto a las observaciones y recomendaciones sobre los sistemas de extinción automáticos de cocinas, es importante tener en cuenta que no es necesario instalar un sistema automático de extinción de incendios en cocinas exteriores de viviendas y hospitales con una potencia nominal de entre 30-50 kW. No obstante, es recomendable incorporar este sistema en la campana extractora para evitar la creación de un foyer independiente en cada salida, lo que a su vez, puede generar un mayor espacio disponible en la cocina.
El sistema de extinción se instala después de que la campana extractora y los elementos de cocción estén en su lugar, lo que permite su instalación en cocinas que ya están en uso.
Además, existen campanas extractoras con sistemas de extinción de incendios incorporados en el mercado. Este tipo de campana resulta más estético, ya que evita la red de tuberías que normalmente se ve a lo largo de la campana extractora.
Extintor para cocinas y tipo de fuegos clase F
En un post anterior sobre tipos de incendios, se destacó que el extintor de espuma AFFF de 6 kg es el mejor extintor portátil para prevenir incendios en la cocina. Además, los agentes extintores tipo F son los más recomendados para combatir incendios en este entorno.
Dado que la cocina es un lugar con un alto riesgo de incendios, el mantenimiento del sistema de extinción de incendios es crítico y es importante que el sistema esté bajo contrato con una empresa homologada. Find Life Project, con más de 30 años de experiencia, es la empresa líder en línea en extintores de incendios en el país.
Adquiera hoy mismo nuestro sistema automático de extinción de incendios para campanas extractoras de cocina industrial montadas en la pared en nuestra página de extintores de incendios asequibles. Este sistema excepcional es autónomo, lo que significa que no necesita intervención humana ni electricidad para activarse.
Nuestro sistema cuenta con un músculo extintor de espuma AFFF de 9L totalmente funcional, que cumple con las normativas y certificaciones legales en España. Visite nuestra página web para comprar extintores a precios razonables.
Hello, Neat post. There’s a problem along with your web site in web explorer, would test this?K IE still is the marketplace leader and a large component of other people will pass over your excellent writing due to this problem.
Thank you for sharing excellent informations. Your web-site is very cool. I’m impressed by the details that you have on this web site. It reveals how nicely you perceive this subject. Bookmarked this web page, will come back for extra articles. You, my friend, ROCK! I found simply the info I already searched all over the place and simply could not come across. What a great web site.
Thanks a bunch for sharing this with all people you really realize what you are speaking approximately! Bookmarked. Please also consult with my site =). We can have a link exchange arrangement between us!
Thank you a bunch for sharing this with all of us you actually realize what you are talking approximately! Bookmarked. Please also discuss with my site =). We could have a hyperlink exchange arrangement among us!
Utterly indited content material, Really enjoyed looking at.
I have recently started a blog, the info you provide on this web site has helped me tremendously. Thanks for all of your time & work.
I¦ll immediately snatch your rss as I can’t find your email subscription link or newsletter service. Do you’ve any? Kindly allow me recognise so that I could subscribe. Thanks.
Great line up. We will be linking to this great article on our site. Keep up the good writing.
Great – I should definitely pronounce, impressed with your web site. I had no trouble navigating through all the tabs and related info ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it at all. Reasonably unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, site theme . a tones way for your client to communicate. Nice task..
My brother suggested I might like this blog. He was totally right. This post actually made my day. You cann’t imagine simply how much time I had spent for this info! Thanks!
Great – I should certainly pronounce, impressed with your website. I had no trouble navigating through all tabs as well as related info ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it at all. Reasonably unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or anything, website theme . a tones way for your client to communicate. Nice task..
I have learn some just right stuff here. Definitely value bookmarking for revisiting. I wonder how much effort you put to create any such wonderful informative website.
I am impressed with this internet site, real I am a fan.
Somebody essentially help to make seriously posts I would state. This is the very first time I frequented your web page and thus far? I amazed with the research you made to make this particular publish amazing. Great job!
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the video to make your point. You definitely know what youre talking about, why throw away your intelligence on just posting videos to your site when you could be giving us something informative to read?