Málaga impulsa la innovación hostelera con una edición histórica del salón H&T 2026. El Palacio de Ferias y Congresos, epicentro del futuro turístico.
La ciudad de Málaga ha sido escenario de un acontecimiento clave para el sector turístico y hostelero con la inauguración de la 28º edición del Salón de Innovación en Hostelería H&T 2026. El evento, celebrado en el Palacio de Ferias y Congresos entre el 2 y el 4 de febrero, ha reunido a representantes institucionales, autoridades locales y autonómicas, así como a profesionales del sector, consolidando a la capital malagueña como punto estratégico para el desarrollo económico vinculado al turismo, la hostelería y la restauración.
Durante el acto inaugural han estado presentes el consejero de Turismo y Andalucía Exterior, Arturo Bernal; el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; y el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Salado, quienes han coincidido en destacar la relevancia de este encuentro como motor de crecimiento, empleo y transformación del tejido empresarial andaluz.
Un salón que marca un antes y un después en la hostelería
H&T 2026 alcanza cifras récord con 29.500 metros cuadrados de superficie expositiva, 600 empresas participantes, más de 500 espacios comerciales y 70 ponentes especializados. Los pabellones del recinto ferial se encuentran ocupados al 100%, reflejo de una demanda creciente y de un interés sostenido por parte de empresas que buscan posicionarse en un entorno altamente competitivo y orientado a la excelencia.
Este encuentro profesional conecta áreas estratégicas como la hotelería, la restauración y el turismo con avances en digitalización, sostenibilidad, equipamiento profesional y gestión empresarial. Nosotros observamos cómo la innovación se convierte en el eje vertebrador de un sector que evoluciona hacia modelos más eficientes, responsables y centrados en la experiencia del cliente.
Equipamiento profesional y tendencias en mesas acero inox
Dentro del amplio abanico de soluciones presentadas, el equipamiento para cocinas profesionales y espacios de restauración ha ocupado un lugar destacado. Las mesas acero inox se han consolidado como uno de los elementos más demandados por su resistencia, higiene y adaptabilidad a diferentes entornos de trabajo.
Este tipo de mobiliario responde a las exigencias actuales del sector hostelero, donde la durabilidad, la facilidad de limpieza y el cumplimiento normativo son factores determinantes. La presencia de fabricantes y distribuidores especializados ha permitido conocer nuevas soluciones orientadas a optimizar procesos, mejorar la seguridad alimentaria y elevar los estándares operativos en cocinas industriales.
Funcionalidad y diseño en la mesa acero inoxidable
La evolución del equipamiento profesional ha situado a la mesa acero inoxidable como pieza clave en restaurantes, hoteles y servicios de catering. En el salón se han presentado modelos innovadores que combinan diseño ergonómico, eficiencia espacial y una fabricación pensada para soportar un uso intensivo.
Esta tendencia refleja un cambio de mentalidad en el sector, donde la inversión en mobiliario de calidad se traduce en mejoras directas en productividad y bienestar laboral. La versatilidad de estos equipos permite su integración tanto en cocinas de gran volumen como en espacios más reducidos, manteniendo siempre altos niveles de rendimiento y seguridad.
Información especializada y el papel del blog de noticias
La cobertura mediática y la difusión de contenidos especializados han sido fundamentales para amplificar el impacto del evento. Este blog de noticias y otros canales informativos han contribuido a trasladar al público profesional y general las claves de esta edición, poniendo el foco en las oportunidades de negocio, las alianzas estratégicas y los retos que afronta la hostelería.
Entendemos que el acceso a información rigurosa y actualizada es esencial para la toma de decisiones empresariales. La presencia de medios digitales especializados refuerza la visibilidad del salón y facilita que las tendencias presentadas trasciendan el ámbito del recinto ferial, influyendo de manera directa en la evolución del sector.
Respaldo institucional y liderazgo empresarial
El comité organizador de H&T 2026, con presidencia rotatoria compartida entre AEHCOS, AE Playas y MAHOS, ha sido determinante para el éxito de esta edición. José Luque, presidente de AEHCOS, ha subrayado que el crecimiento del salón es fruto del compromiso con la excelencia y del apoyo continuo de empresas e instituciones que apuestan por Málaga como referente turístico.
Desde la Cámara de Comercio, su presidente José Carlos Escribano ha puesto en valor el papel de la entidad en el fortalecimiento de los sectores productivos, destacando la orientación hacia la calidad del servicio, la sostenibilidad y la satisfacción de un cliente cada vez más exigente.
Impacto económico y empleo en la provincia de Málaga
La hostelería y la gastronomía continúan siendo pilares fundamentales de la economía malagueña. Según datos expuestos durante la inauguración, más de 152.000 personas trabajan en el sector turístico en la provincia, con un crecimiento interanual del 10,7%. La restauración concentra más de la mitad del empleo turístico, seguida de los alojamientos, el transporte y las actividades de ocio.
Estos datos confirman la necesidad de seguir impulsando encuentros profesionales como H&T, que actúan como catalizadores de inversión, formación y modernización empresarial, generando un impacto positivo y sostenido en el empleo y el bienestar social.
Visión de futuro, sostenibilidad y territorio
El consejero Arturo Bernal ha definido el salón como un espacio de convergencia del talento, la innovación y la ambición colectiva, mientras que el alcalde Francisco de la Torre ha destacado la singularidad de Andalucía como destino diverso y sostenible. La apuesta por la accesibilidad, la inclusión social y el respeto al entorno natural se posiciona como eje estratégico del modelo turístico.
H&T 2026 no solo refuerza el liderazgo de Málaga en el ámbito hostelero, sino que establece las bases para afrontar los desafíos futuros con una visión integral, competitiva y alineada con las expectativas de un turismo responsable y de calidad.
