Cómo instalar una campana extractora en tu cocina profesional
Instalar una campana extractora en una cocina profesional no es solo una cuestión de estética o comodidad, sino un paso crucial para garantizar la eficiencia, higiene y seguridad en cualquier establecimiento de hostelería. El mobiliario de hostelería de acero inoxidable se convierte aquí en un aliado indispensable: resistente, fácil de limpiar y capaz de soportar los rigores de un entorno profesional, desde bares hasta restaurantes con alta rotación.
Planificación previa: la base de una instalación segura
Antes de comenzar, es fundamental evaluar el espacio disponible. Las campanas extractoras industriales requieren un caudal de extracción superior al de una cocina doméstica, y contar con una ventilación adecuada es imprescindible para evitar acumulación de humos y grasas. Verifica que la salida de humos tenga el diámetro correcto y que el conducto permita un flujo de aire sin obstrucciones. Aquí conviene recordar que las campanas extractoras industriales de acero inoxidable de calidad se adaptan a cualquier espacio y maximizan el rendimiento de extracción.
No menos importante, desconecta la corriente eléctrica de la zona de trabajo y asegúrate de que ningún circuito esté activo. La seguridad eléctrica es prioritaria para prevenir accidentes. Además, consulta la normativa vigente y asegúrate de que la instalación cumpla todos los requisitos legales; esto incluye permisos y certificaciones que solo un profesional puede validar.
Para trabajar con seguridad, equipa tu cocina con gafas protectoras, guantes, mascarilla y calzado de seguridad. Las herramientas necesarias incluyen taladro percutor, brocas de distintos tamaños, nivel láser, cinta métrica, llave inglesa y destornilladores. Todo preparado para un montaje sin contratiempos.
Montaje y fijación: cómo asegurar la campana extractora
El primer paso consiste en preparar una estructura sólida que soporte el peso de la campana y sus componentes. Lo ideal es emplear perfiles metálicos y anclajes resistentes, ya sea en pared o techo, garantizando que la instalación permanezca firme y estable.
Coloca la campana sobre la estructura con la ayuda de otra persona. Asegúrala con tornillos y arandelas, utilizando un nivel para comprobar la horizontalidad. Para optimizar el flujo de aire, utiliza conductos de acero inoxidable y sella las uniones con cinta de aluminio de alta resistencia, evitando cualquier fuga. En cocinas de mayor tamaño, puede ser necesario instalar un extractor adicional en el conducto.
La altura de instalación varía según el tipo de cocina. En entornos domésticos, se sitúa entre 65 y 75 cm sobre la encimera, pero en cocinas profesionales estas medidas son flexibles, adaptándose al tipo de cocinado y al volumen de extracción requerido. Además, elegir una campana extractora industrial adecuada asegura no solo eficiencia, sino también una cocina más segura y limpia.
Conexión eléctrica y comprobación del sistema
La conexión eléctrica debe ser realizada por un profesional cualificado. Una vez instalada, es momento de probar que todo funciona correctamente. Revisa la extracción con un anemómetro y asegúrate de que no existan fugas en las uniones de los conductos. Comprueba también el funcionamiento de las luces y, si la campana cuenta con sistema de extinción de incendios, realiza la prueba siguiendo las indicaciones del fabricante.
Filtros y mantenimiento: clave para la eficiencia
Una campana extractora profesional con filtros de carbono ayuda a mantener un ambiente libre de olores y humos, mejorando la comodidad y seguridad en la cocina. La limpieza regular de filtros y superficies es indispensable para prolongar la vida útil del equipo y garantizar un rendimiento óptimo. Además, un blog de mobiliario de hosteleria puede proporcionar consejos prácticos sobre mantenimiento y renovación de equipos de acero inoxidable.
El mobiliario de hostelería de acero inoxidable no solo es estéticamente atractivo, sino que también soporta temperaturas extremas, resiste la corrosión y facilita la limpieza profunda, convirtiéndose en la mejor elección para cocinas profesionales exigentes.
Seguridad y normativa: un imperativo profesional
Más allá de la eficiencia, la seguridad es fundamental. Instalar un sistema de extinción de incendios integrado en la campana no es un lujo, sino una necesidad en cocinas profesionales. Proteger a tu equipo y tu instalación garantiza continuidad operativa y cumplimiento normativo. Recordemos que una instalación incorrecta puede generar riesgos graves y sanciones legales.
Una cocina profesional segura y eficiente
Instalar correctamente una campana extractora en una cocina profesional requiere planificación, materiales adecuados y la colaboración de profesionales. Desde la elección de mobiliario de hostelería de acero inoxidable hasta la verificación de sistemas eléctricos y de extracción, cada paso es esencial. La combinación de seguridad, eficiencia y cumplimiento normativo convierte a la campana extractora en un elemento central en cualquier cocina de alto rendimiento.
Recuerda: un mantenimiento constante y la elección de equipos de calidad no solo protegen tu inversión, sino que también garantizan un entorno de trabajo más seguro y saludable. Y para todo lo demás, tu aliado sigue siendo MiMobiliarioHosteleria. ¿Qué necesitas hoy?
