La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024. El gran encuentro profesional del sector hostelero regresa con cifras históricas.
La ciudad de Málaga acogerá los días 2, 3 y 4 de febrero de 2026 una nueva edición del Salón H&T, Innovación en Hostelería, que tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA). La cita llega con récord de participación empresarial, mayor superficie expositiva y una proyección internacional reforzada.
La presentación oficial del evento se ha realizado en la sede de Turismo Andaluz en Málaga, con la implicación directa del Ayuntamiento, la Junta de Andalucía y las principales entidades representativas del sector. El salón ocupará 29.500 metros cuadrados, mil más que en la edición anterior, y reunirá a más de 600 empresas, consolidando a Málaga como epicentro estratégico para la hostelería, el turismo y el equipamiento profesional a comienzos de año.
Crecimiento sostenido y ocupación total del recinto ferial
H&T alcanza en 2026 su vigésimo octava edición con una evolución ascendente que se refleja tanto en la dimensión del evento como en el interés empresarial. La ocupación de los dos pabellones y la sala polivalente será completa, con una lista de espera cercana al medio centenar de empresas, un dato que confirma la fortaleza del salón como plataforma comercial. Esta expansión responde a una demanda real del tejido empresarial, que encuentra en H&T un entorno eficaz para presentar soluciones, cerrar acuerdos y analizar tendencias con impacto directo en la rentabilidad de los negocios hosteleros y turísticos.
Soluciones profesionales en torno a la mesa de acero
El área de equipamiento profesional adquiere un protagonismo destacado con una oferta especializada orientada a la funcionalidad, la durabilidad y la optimización de los espacios de trabajo. La mesa de acero se consolida como un elemento esencial en cocinas profesionales, obradores y zonas de preparación, gracias a su resistencia, facilidad de limpieza y cumplimiento normativo. En H&T 2026, las empresas expositoras presentarán soluciones adaptadas a distintos formatos de negocio, desde restauración organizada hasta alta gastronomía, integrando innovación en diseño, ergonomía y eficiencia operativa.
Innovación aplicada a la mesa de acero inoxidable
La mesa de acero inoxidable será uno de los productos más demandados dentro del equipamiento hostelero, al responder a los estándares más exigentes en seguridad alimentaria y durabilidad. En el salón se mostrará una amplia gama de modelos modulares, personalizables y diseñados para maximizar la productividad en cocinas industriales.
Estas soluciones incorporan mejoras en soldaduras, refuerzos estructurales y acabados higiénicos, aspectos clave para negocios que buscan eficiencia sin renunciar a la calidad. La presencia de fabricantes y distribuidores especializados refuerza el posicionamiento de H&T como escaparate de referencia para el equipamiento profesional.
Contexto económico favorable: La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024
El crecimiento del salón se alinea con la evolución positiva del sector a nivel nacional. La industria española de equipamiento para hostelería crece un 5% en 2024, impulsada por la modernización de negocios, la inversión en tecnología y la apuesta por soluciones más sostenibles. Este escenario favorece la participación de empresas que ven en H&T una oportunidad estratégica para consolidar marca, ampliar mercados y presentar innovaciones con aplicación directa en el canal profesional. El salón actúa así como termómetro económico y punto de encuentro para anticipar tendencias que marcarán el corto y medio plazo.
Oferta integral para hostelería, turismo y restauración organizada
La zona expositiva concentrará una propuesta global que abarca maquinaria profesional, sistemas de cocción y frío industrial, equipamiento auxiliar, soluciones de digitalización, software de gestión, eficiencia energética y servicios de consultoría. Todo ello con un enfoque práctico orientado a la mejora de la competitividad, la reducción de costes operativos y la optimización de procesos. Las empresas participantes presentarán productos diseñados para responder a los nuevos hábitos de consumo, la profesionalización del sector y la necesidad de diferenciarse en un mercado altamente competitivo.
Gastronomía, producto y experiencias de alto valor añadido
El ámbito gastronómico volverá a ser uno de los grandes atractivos del salón, con la participación de productores y marcas de distintas denominaciones de origen, tanto andaluzas como nacionales e internacionales. El formato experiencial permitirá a los profesionales conocer productos premium a través de showcookings, catas dirigidas y demostraciones técnicas, poniendo en valor aceites, vinos, productos cárnicos, pescados, quesos y panadería artesana. Esta interacción directa facilita la toma de decisiones de compra y refuerza la conexión entre productor y canal profesional.
Internacionalización y generación de oportunidades de negocio
H&T 2026 contará con representación de 15 países, entre ellos Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Reino Unido, Italia y Colombia, alcanzando una ocupación expositiva del 100%. La dimensión internacional se verá reforzada por una misión comercial impulsada por la Junta de Andalucía, con la participación de una veintena de compradores interesados en equipamiento y gastronomía española. Asimismo, el salón acogerá a periodistas y prescriptores especializados, ampliando la visibilidad de las empresas expositoras en mercados estratégicos.
Asesoramiento experto y conexión entre oferta y demanda
Las empresas participantes tendrán acceso a servicios personalizados de asesoramiento en internacionalización, con el respaldo de la Cámara de Comercio de Málaga y HUB Málaga Export. Este apoyo especializado refuerza el papel de H&T como plataforma de conexión real entre oferta y demanda profesional, facilitando la apertura a nuevos mercados y la consolidación de relaciones comerciales a largo plazo.
Programa profesional con más de 70 ponentes de referencia
El programa de contenidos contará con más de 70 ponentes y cuatro espacios diferenciados, donde se abordarán cuestiones clave como la digitalización, la inteligencia artificial aplicada al sector, la sostenibilidad y la gestión del talento. Participarán chefs de prestigio nacional e internacional, expertos en gestión hostelera y especialistas en enogastronomía, aportando una visión práctica y orientada a resultados para los profesionales asistentes.
Foros sectoriales y reconocimientos a la innovación
La agenda se completará con la celebración del VI Foro Nacional de Hostelería, encuentros de asociaciones empresariales y la entrega de reconocimientos como los H&T Awards, el Premio Mejores Vinos de H&T y el Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga. Estas iniciativas ponen en valor la innovación, el talento emergente y la excelencia profesional, reforzando el posicionamiento del salón como evento tractor del sector.
Impulso institucional y alianzas estratégicas
H&T está organizado por FYCMA, del Ayuntamiento de Málaga, con la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior como Premium Partner. Participan como promotores institucionales el Ayuntamiento de Málaga y la Diputación Provincial a través de Turismo y Planificación Costa del Sol y la marca Sabor a Málaga. Como promotores sectoriales destacan Aeplayas, Mahos y Aehcos. Además, el salón cuenta con Golden Partners como Cajamar, Makro y Nespresso Professional, Silver Partners como Cervezas San Miguel y Solán de Cabras, y Bronze Partner Gastrocampus de Innovación de la Universidad de Málaga.
